昨日の晩御飯 【ナス三昧】

ナスが１００円で６本（中サイズ）くらい、手に入ったので
昨日はナス三昧です。

メニューは、麻婆ナスと揚げだしナスとポテトサラダです。


麻婆ナスは、豆腐のかわりナスを入れるだけです。
①ナスだけ油で軽く炒めます。
②サラダ油に刻みニンニクを入れて香りがたったら
ひき肉を炒めます。
③ひき肉が炒まったら、水を加え、味噌とか登板醤と
豆鼓醤と甜面醤と醤油、酒、トリガラスープの素を適量入れます。
辛さは登板醤で調節します。
④③が煮たったら、①のナスを加えて、水溶き片栗粉でトロミをつけて
出来上がり♪
⑤我が家では、食べるときに「花椒」をかけます。

「花椒」これが味わいが更に引き立ててくれます。グレードアップに欠かせません＾＾
是非是非試してみてください。
スーパーとかで売ってると思います。中華系の辛い味のものには、大抵合いますよ♪

タグ：中華レシピ 花椒 麻婆ナス ナス料理

コメント 4

ナス買うとこうなりますよね～。
でもこのメニューなら、飽きずに食べられそうだ！美味しそう)^o^(
by クロネコ (2008-09-06 15:00) 

ブログ、ご訪問＆niceありがとうございます。
ナスのお料理、美味しそうですね。
by yukitan (2008-09-06 16:40) 

コットンさん　はじめまして。
先日はお越し下さいましてありがとう
ございました。早速やって参りました。
茄子料理はおいしいですね。
麻婆茄子をご飯にのせて食べたいです。
茄子の煮浸しもいい感じですね。
ご飯が何杯も必要です。（笑）
今後ともよろしくお願いします。

by pon (2008-09-06 17:55) 

ナス6本100円。　^_^v　ですね。(笑)
やばい、買い物に行かなくっちゃあ。(汗)
by ねこじゃらん (2008-09-08 16:56)