楽々お料理大作戦！！！！

先週末のお鍋の時も、鰯のツミレなんぞ作ったり、
ピザやパンなど挑戦している今年は、結構お料理に
目覚めている気がする～＾。＾

しかし、やはり面倒な作業は、やっぱり面倒。
そこで、少し前から気になり始めているものを紹介します。
これです↓

クイジナートのフードプロセッサです。
ちょっとお高い気もするが、結構優れものです。
ツミレとかはもちろんのこと、パン生地、ピザ生地もお手軽に短時間で
出来てしまいます。
ピーナッツもあっという間にペーストに！！！
基本、切る、刻む、薄切り、おろす、細切り、そして練るを駆使して
色々なことが出来るそうです。
ＷＥＢにレシピが出ていたので、ちょっと見てみると
カクテルも作れるらしい。おぉ～これはｎｉｃｅ！！

欲しいなぁ～でも、高いなぁ～、でもお家で美味しいものが作れるなら安いかなぁ～
悩むなぁ～～
今週末にデモを見に行く予定です♪

興味のある方は、クイジナートのサイトをチェック！

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タグ：クイジナート Ｃｕｉｓｉｎａｒｔ フードプロセッサ 食のレシピ

サッポロクラシックで鍋に乾杯！

昨日の晩御飯を紹介します。

手作りの鰯のツミレと鮭をメインに寄せ鍋です。
具材は、白菜、しめじ、えのき、椎茸、ナガネギ、タマネギ、大根、こんにゃくです＾＾

写真の右側にあるのは、特製大葉入り鰯のツミレです。
大葉のアクセントが絶妙に美味しいんですよ～

作り方は・・・・・・・・
イワシ６匹、腸と頭を取り除き、骨付きでぶつ切りにする。
それを更に包丁でみじん切りにします。
お味噌大さじ１、醤油少々、酒少々、ショウガ、ネギ、
そしてつなぎに片栗粉少々入れ、更にコネコネします。
出来上がり直前に刻み大葉を入れて軽く混ぜたら出来上がりです。
フードプロセッサがあると更に簡単に出来れると思いますよ＾＾

是非お試しあれ～

で・・・・お取り寄せしたクラシックで乾杯です

実は、これがメインであったりします（笑）
具材を適当に入れて火にかけます。
完成すると、よく分からなくなるので、途中で写真をパチリ＾＾


・・・・・実は、酔っ払ったせいか、せっかく買ってきた
豆腐とハンペンとシラタキを入れ忘れました・・・・・ｏｒｚ

近々また鍋をやらねば（笑）
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タグ：サッポロクラシックビール 鰯のツミレ 寄せ鍋

鴨専門店～～

寒くなりましたね～
秋ももう終わり？冬近し？おでんやら鍋の季節到来！！！

でも寒いと行動範囲が狭くなる（笑）ってか外でたくなーい！！！

この三連休に鴨専門店なるお店に行ってきました。
店内は鴨だらけでした。鴨の置物（蚊取り線香の入れ物？）とか
鴨の置物、鴨のふすまやら、鴨の絵やら、とにかく鴨だらけ（笑）
で、特に笑ったのがこれ↓

右側は観て分かると思いますが、急須です♪
左側はおしぼりが入って出てきました♪
ここまで拘るか。すごいなぁ。急須がかわいかったので
どこで売ってるのか聞いてみたら、台湾で購入したそうです。
日本では売ってないのか～残念。
今度台湾に行ったらさがしてみるか（笑）ｲﾂﾆﾅﾙｺﾄﾔﾗ・・・

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タグ：柏 かも南蛮 手賀沼 お蕎麦屋 花鴨

昨日のお昼ご飯

昨日のお昼ご飯は坦々麺です＾＾

めんどうなスープはこれを使用↓

市販のつゆをお湯で薄めました。十分イケマス＾＾
肉味噌は、ひき肉と刻みレンコン、刻みしいたけ、刻みニンニクを炒めて
味噌、砂糖、酒、ごま油を混ぜたものを半分入れて炒める。
混ざったら、テンメンジャンとトリガラスープ、残りの合わせ調味料を入れて出来上がり。
スープに麺を入れて肉味噌を加えて、ネギをかけたら完成。

麺は中華麺以外でもお好みでOKな感じです。
今回はビーフンを使いました。夏に食べきれなかったそうめんとか
冷麦とかでもOKですね＾＾

タグ：そうめんレシピ 坦々麺 ビーフンレシピ

昨日の晩御飯 【ナス三昧】

ナスが１００円で６本（中サイズ）くらい、手に入ったので
昨日はナス三昧です。

メニューは、麻婆ナスと揚げだしナスとポテトサラダです。


麻婆ナスは、豆腐のかわりナスを入れるだけです。
①ナスだけ油で軽く炒めます。
②サラダ油に刻みニンニクを入れて香りがたったら
ひき肉を炒めます。
③ひき肉が炒まったら、水を加え、味噌とか登板醤と
豆鼓醤と甜面醤と醤油、酒、トリガラスープの素を適量入れます。
辛さは登板醤で調節します。
④③が煮たったら、①のナスを加えて、水溶き片栗粉でトロミをつけて
出来上がり♪
⑤我が家では、食べるときに「花椒」をかけます。

「花椒」これが味わいが更に引き立ててくれます。グレードアップに欠かせません＾＾
是非是非試してみてください。
スーパーとかで売ってると思います。中華系の辛い味のものには、大抵合いますよ♪

タグ：中華レシピ 花椒 麻婆ナス ナス料理

掘り出しもの。韓国製柚子マーマレード♪

先日、あるディスカウントショップにて、こんなｍのを発見。

韓国製の柚子マーマレードです。
賞味期限が近いということで、１個１００円の大セール♪
思わず購入（笑）

ヨーグルトと混ぜて、朝食に食べてみたところ、
柚子がヨーグルトの酸味とうまくあわさって甘さと
柚子の香りが引きたって、最高にグー♪
もちろんパンにつけても、とてもおいしかったです。
柚子風味のマーマレード感激です＾＾

今週末にまた買いに行ってみるつもりです。
まだあるかなぁ・・・・・・

タグ：マーマレード ジャム 柚子 韓国産

今日のお昼ご飯 ぱーとスリー

今日で８月も終わりですね～
明日から９月です。
食欲の秋ですね～楽しみな季節がやってきました＾＾

スーパーへ行ったら、秋の味覚の代表「秋刀魚」（刺身用）が
売っていたので今日のお昼は塩焼きと刺身です。

美味しく焼けました＾＾

捌くのは結構大変でした。

作り方
①塩焼きは、内臓をとって表面に塩を降って焼くだけ＾＾
②刺身は、内臓を取り出し、三枚に下ろします
③腹骨と背骨を切り取り、皮を引きます。
④好みの大きさに切って、盛り付けて小ネギを降ったら出来上がり＾＾
生姜醤油でどうぞ♪

タグ：秋刀魚 刺身 塩焼き 秋の味覚

お奨め泡盛「かりゆし 30°720ml」

私の大好きな泡盛を紹介します。
現存する泡盛メーカとしては、最古のメーカと言われているようです。
泡盛としては、甘く爽快な飲み口でグイグイいけちゃいます（笑）
最近はお取り寄せで入手が出来るようになりましたが、
10年くらい前は中々手に入らず、沖縄へ飛ぶしかありませんでした＾＾
それでも、大半は沖縄の方たちに飲み干されるらしく
中々手に入らなかったです。
何しろ飲みやすいので、初めて飲むならこれがお奨めですね。
「かりゆし」とは、沖縄の言葉で「めでたい」という意味だそうです。
言葉の意味も好きなので、機会があれば是非試してみてください。

タグ：泡盛 かりゆし 沖縄のお酒

最近はまっている紅茶【ルイボスティー】

最近はまっている紅茶をご紹介しちゃいます。
その名もルイボスティーです♪

ルイボスティーの特徴は・・・・まずノンカフェインで安心！

ルイボスティーの色は紅茶に似ています。一番の違いは苦味のあるカフェインが含まれていないこと。
香りや味にクセがなく、すっきりとした飲み口です。

もちろんカロリーもゼロです。

ミネラルをバランス良く含む

ルイボスティーには、カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウム・鉄など、
人間の身体が必要とするミネラルが豊富に含まれています。
また茶葉中に含まれるミネラル組成比率は、原始の海および
人間の体液の組成比率と類似しているそうです。（受け入りです＾＾；）

私はティーパックのものを購入しましたが、ヤカンに2個くらい入れて
煮出して、冷蔵庫で作り置きして毎日飲んでいます。
結構あっさりしていて飲みやすいです。
興味のある方は、試してみては如何でしょうか？
因みに私はコチラで購入しました。

タグ：紅茶 ルイボスティー オーガニック 健康飲料

今日のお昼ご飯パートつー

今日は涼しいですね～
先週までの暑さが嘘のようで、寒いくらいで気温２５℃。。。。快適＾＾

昨日のよる冷やし中華を作って、その時鳥胸肉を茹でた
茹で汁が残っているので、それを使ってラーメンを作ります。


材料はこんな感じです。
麺（そうめんでも中華麺でもお好みでＯＫ）・・・・・・・・・・・２人前
スープの素（市販のとんこつスープ）・・・・・・・・・・・・・・・・２袋
メンマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
鴨スモーク（チャーシューのかわりです）・・・・・・・・・・・・８切れ（適当です＾＾）
ネギ（ナガネギ、万能ネギ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ノリ（今回は頂きものの韓国ノリを使用）・・・・・・・・・・・・・１枚
あと残った茹で汁。（作り方は後ほど説明します）

作り方は簡単。
①麺を茹でる
②スープの素を器へ入れ、残った茹で汁を暖めて適量加え、①の麺を入れる
③鴨をスライスして乗せ、メンマを好きなだけのせる。更に海苔とネギを加えて出来上がり♪

※茹で汁の作り方
①ニンニク１かけを半分に切り、白ネギ（青い部分）１本分を
ぶつ切りにします。
②鍋に①と酒1/4カップを入れ、トリ胸肉を加えて水適量を
かぶるくらいまで入れて茹でます。
③煮立った後弱火でアク取りしながら茹でます。（鶏肉に火が通るまで）
④鶏肉は、手で細く裂いて、冷やし中華の具にします。
残った茹で汁は、冷やし中華のタレにも使って、次の日のラーメンのスープになりました♪

ニンニクとネギと鶏肉で出しを取ったとんこつスープラーメンの出来上がりです。
インスタントラーメンに注ぐお湯を出し汁にするだけで、お味が一ランクグレードアップしますよ＾＾
一度お試しあれ＾＾

このまま涼しい日が続けばいいのになぁ～

タグ：簡単レシピ お手軽 ラーメン